余姚一方式“臭烘烘”的菜，为何上得了台面？_爱好_老一辈_菜心
发布时间：2026-08-09 21:55:50 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论今天，有网友摆出一张菜图，直呼是人间美味，给到大大的好评👇这是余姚、慈溪一带的传统名菜，叫宁波三臭，组成部分很简单，就是臭苋菜梗+臭冬瓜，还有一样是臭菜心。这道菜的特点就在于：闻着臭、吃得香，入口鲜咸
。
今天，臭烘烘有网友摆出一张菜图，余姚直呼是为何人间美味，给到大大的台面好评👇这是余姚、慈溪一带的爱好传统名菜，叫宁波三臭，老辈组成部分很便捷，菜心就是臭烘烘臭苋菜梗+臭冬瓜，还有一样是余姚臭菜心。这方式菜的为何特点就在于：闻着臭、吃得香，台面入口那么点儿咸软糯。爱好配稀饭、老辈泡饭吃，菜心可谓一不过，臭烘烘是下饭神菜。在很多余姚人眼里，这比大鱼大肉还开胃。在做法上是：直接上锅蒸熟，再淋一点熟菜籽油更是锦上添花，不需额外放别的调料了，做法很便捷。从历史演变来看，以前物资匮乏，新那么点儿蔬菜冬天很少，但苋菜、冬瓜、菜心产量大，因此大家用臭卤发酵，可以存放很久，想吃了就捞出来蒸上一蒸。老一辈从小没得选，这是代代传下来的家常菜，如今变成童年记忆味方式。外地人大多接受不了这个臭味，但对余姚本地人来说，这不是“猎奇美食”，就是往往见不鲜家常菜，属于本地特色符号。目前，有一部分余姚年轻人还在延续这个爱好，但也有不少年轻人吃不惯，题还是老一辈爱好者居多。小提醒：发酵臭菜盐分很高，不关键频仍大量吃。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。
相关文章
中新网北京8月9日电 受副热带高压持续异常偏北及台风巴威影响，2026年黑龙江主汛期遭遇多轮极端暴雨侵袭。省内10条主要江河、22条中小河流共有48处断面水位超警，牡丹江、巴兰河等多条江河暴发超保证、2026-08-09
雅克科技股价涨5.08%，易方达基金旗下1只基金位居十大流通股东，持有229.71万股浮盈赚取1796.33万元
7月27日，雅克科技涨5.08%，截至发稿，报161.77元/股，成交30.06亿元，换手率6.00%，总市值769.91亿元。资料显示，江苏雅克科技股份有限公司位于江苏省无锡宜兴经济开发区荆溪北路82026-08-09雅克科技股价涨5.08%，国联基金旗下1只基金重仓，持有1.16万股浮盈赚取9.07万元
7月27日，雅克科技涨5.08%，截至发稿，报161.77元/股，成交29.10亿元，换手率5.81%，总市值769.91亿元。资料显示，江苏雅克科技股份有限公司位于江苏省无锡宜兴经济开发区荆溪北路82026-08-097月24日嘉实中证高端装备细分50ETF(159638)获净申购3841.69万元，位居当日股票ETF净流入排名135/1273
数据显示，7月24日，嘉实中证高端装备细分50ETF(159638)获净申购3841.69万元，位居当日股票ETF净流入排名135/1273。最新规模12.22亿元，前一日规模12.14亿元，当日资金2026-08-09
全球媒体聚焦丨大白兔奶糖包装走红西方社交媒体|糖果|包装纸|海峡时报_网易订阅
新加坡《海峡时报》9日报道，一款已有六十年历史的中国奶糖包装纸，意外地在西方社交媒体上引发热潮。专家指出，这一现象反映出全球对中国传统美学，尤其是未受西方设计影响的中国本土风格越来越着迷。新加坡《海峡2026-08-097月24日半导体龙头ETF工银(159665)获净申购1851.12万元，位居当日股票ETF净流入排名228/1273
数据显示，7月24日，半导体龙头ETF工银(159665)获净申购1851.12万元，位居当日股票ETF净流入排名228/1273。最新规模6.71亿元，前一日规模6.48亿元，当日资金净流入额占前一2026-08-09
最新评论